Vitachef – Cucina sottovuoto a bassa temperatura
Il progetto di Michele Sabbadini che unisce gusto, salute e innovazione.
Il libro “Vitachel”
Il manuale che ha portato la cottura sottovuoto nelle case italiane.
Vitachel – Cucina sottovuoto a bassa temperatura è un’opera che unisce rigore scientifico e semplicità pratica.
Contenuti principali:
- Introduzione alla tecnica sous-vide
- Attrezzature necessarie
- Temperature e tempi
- Sicurezza alimentare
- Ricettario completo
- Approfondimenti scientifici
Un libro pensato per chi vuole cucinare meglio, con più gusto e più salute.
L’autore: Michele Sabbadini
Ricerca, passione e innovazione.
Professionista della gastronomia, ricercatore culinario e fondatore del progetto Vitachef.
I suoi valori:
- Cucina sana
- Precisione tecnica
- Benessere quotidiano
- Divulgazione accessibile
Il suo lavoro unisce scienza, gusto e attenzione alla persona.
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